雞翼食譜[Sharing]

我最愛瑞士雞翼

香茅雞翼
香茅 (3條)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼
3 . 將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘, 直至轉色

蒜頭雞翼
蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色呢過都類似蒸啦~~~

豉油雞
鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色

可樂雞翼
材料：
雞中翼12隻 蒜頭2粒
燒酒 少許

醃料：
可樂2罐 生抽3/4杯
冰糖2兩 八角 數粒
薑 數片

調味料：
蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙 水2湯匙

做法：
1. 雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2. 燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3. 將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。

腐乳雞翼
材料：
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙
燒酒 少許
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙

汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙
水3/4杯
糖1湯匙

做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2. 燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。

瑞士雞翼
材料：
雞中翼 １２兩
紹酒 １湯匙
薑 ２片
胡椒粉 少許
蔥段 １條
水 ３/８杯
八角 １粒
甜豉油 ４湯匙
花椒 少許
老抽 １湯匙
片糖 １/２片
o急汁 １　１/２湯匙

做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。

蝦醬雞翼
蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色

泰國甜酸雞翼
材 料
雞 翼1磅
泰 國 甜 酸 醬3湯 匙
水2湯 匙

醃 料
生 抽1湯 匙
生 粉1湯 匙
糖 少 許
胡 椒 粉 少 許
酒1茶 匙

做法
雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 備 用 。
甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。

平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼 煎 兩 面 至 金 黃 色 ， 盛 起 隔 去 油 。平 底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的 油 ， 放 入 甜 酸 醬 略 煮 ， 淋 在 雞翼上即 成 。

密汁沙薑雞翼
材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之
用。）
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片
及車厘子伴於碟邊，上檯供食

蜜汁烤雞翼
材料
雞翼300克（約8兩）
乾蔥2粒。

調味料
海鮮醬半湯匙
面豉醬半湯匙
赤砂糖半湯匙
五香粉一茶匙
玫瑰露酒一茶匙
生抽一茶匙
老抽一茶匙
麻油少許

烹調方法
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
乾蔥去衣，切碎。
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。

吞拿魚汁雞翼
材 料 :
雞中翼8隻
蒜茸辣椒醬1湯匙
吞拿魚 (罐頭) 3湯匙
清雞湯3/4杯
雞蛋1隻
蔥花2湯匙
白酒1/4杯

醃料
蒜茸粉1茶匙
黑椒粉、鹽 適量
生粉1/2茶匙
生抽1 1/2茶匙

製 法 :
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至焾身，隔取汁液留用。
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

知音難尋、知己難覓

已故歌星周璇有首名曲「天涯歌女」，歌者嬌柔婉轉地唱：天涯呀，海角呀，何處呀覓呀覓知音。雖說不過是時代曲，卻唱出了人生最深沈的悲哀：知音難尋、知己難覓。

　　古人說，人生得一知己死而無憾。這話聽在少年心，只覺豪情萬丈，深信此生必會覓得最少一位知己。可是，等人到中年，過盡千帆之後，就會明白此話不但無比真確而且極其無奈。真的，我們一生人可能遇上許許多多不同性格，具備不同優點的好朋友，不過，卻不可能要求每一位好朋友都能成為無所不談惺惺相惜的知己。

　　也許，這位好朋友率性而為；也許，那位好朋友心細如塵；也許，她豪邁瀟灑；也許，他有情有義，也許，他總帶來歡笑；但總不會有一位朋友能夠滿足我們心底所有要求，只有市場的產品說自己能滿足你心底所有要求，更不會有一位朋友能達到我們心底自訂的高標準。所以，要尋找一位如鮑叔牙對管仲那樣無限包容與體諒的朋友，或者如伯牙鼓琴鍾期聽之，那種不說一話而能透徹了解的真正知己，實在難乎其難。

　　因此，幾次看古老的劇集「紅樓夢」，都不禁潸然淚下。不是因為寶黛的愛情悲劇，而是因為寶玉與黛玉的相知相惜。有一幕，黛玉往怡紅院無意中聽到寶玉跟襲人對話，寶玉說林妹妹絕不會像寶姐姐那樣催促他去考取功名，黛玉聞言，知道寶玉把自己引為知己，於是大喜而退。那份喜悅，便是得一知己的無憾。

想起了許冠傑的歌，知音夢裡尋，好一個知音難尋。正是人生的道理，嘆息知音意夢裡尋，煩亂我的心思竟傷透了心神，舊愛竟然貧新忘舊，人們不再像寶玉與黛玉的相知相惜，腸斷那堪風陣陣，悽怨有誰問，夜空中有誰共鳴，街燈已殘月暗昏，惋惜空記熱情吻，徒自追索綠雲鬢，嘆息知音意夢裡尋。如果你已覓得一知己，可以說是死而無憾。

　　沉舟側畔千帆過， 病樹前頭萬木春。人的感情常常不懂得獨立，拘泥於舊有的信念，人愈長大愈會明白，真正的知己不一定事事看法相同，最重要的是彼此要有相同的價值觀，惟其如此，才能生出共同的人生觀。如果有幸遇上這樣的知已，如果有幸與他相知相惜，便是人生快事。尋找伴侶，豈不也是如此？

BT finished its historical responsibility

BT will become history and new stuff is being introduced. BT becomes the target charging of the copyright violation, so it will be fallen down quickly.
Popular torrent-helper site Suprnova has re-launched, sans torrents. NovaStream.org will release a new P2P app and network called eXeem for download in a couple of weeksabout that. It will be Windows only, with no Mac or Linux versions planned at this time. It will be ad supported, and not just banner ads either. It will be full of adware, most of which you can opt out of, according to Sloncek. Some of the less intrusive ones will be required for the application to function though.

Apparently eXeem is based off of BitTorrent, but is different enough that it can't be called a BitTorrent client, and I assume it won't be compatible with BitTorrents either. The application will be downloadable from eXeem.com in a couple of weeks.

Also download | Mirror

Screenshot and Hand-on Review

I find the serial from the net 4y005x16403006x1yyx, for geek, pls read the geek article on exeem

Easy to build your own blog

Yes.. Just browse around, and finding that google already offered a demostration video on how to build the blog, it makes everybody easily build your own blog.

Let's go and enjoy blogging..

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